Bonjour, Bonjour,

Voici enfin une nouvelle recette.

Comme vous l'aurez surement deviner, je vais bientôt être maman d'une petite fille.

Les nausées des premiers mois ont été plutôt difficile. 

Maintenant que je vais beaucoup mieux et j'ai repris ma cuisine en main , surtout que mon médecin m'a annoncé que je faisait un diabète de grossesse .

Du coup j'ai du revoir complètement mon alimentation surtout trouver des recettes à indice glycémique faible, ce que j'avoue n'est pas facile mais , j'y arrive doucement.

Donc aujourd'hui je vous donne une recette gourmande à indice glycémique moyen.

J'ai trouvé cette recette sur le site web de Delhaize.

Voici la recette pour 2 personnes (7PP la portion) ;

Les ingrédients;

Du basilic haché

2 jeunes oignons 0PP

300 g de bœuf haché (américain) 6PP

200 g de tomates pelées en cubes 0PP

gruyère ou parmesan râpé pour servir ( c'est facultatif)

0,5 cube de bouillon de poule (pour ma part j'ai du bouillon de poule maison que j'ai surgelé dans un sac à glaçon et j'ai mis 3 "glaçons") 0PP

un bouquet garni ( laurier, thym, un vert de poireau) 0PP

125 g de riz basmati complet 6PP

1,5 c. à s. d'huile d'olive 1,5PP

sel et poivre

0,5 oignon 0PP

La préparation;

1.    Préchauffez le four à 180°C .

2.    Mélangez le haché, du sel, poivre, et les jeune oignes émincé.

3.    Roulez des petites boulettes de haché et déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.

4.    Faites revenir l’oignon haché 2 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez le riz, mélangez 1 min, puis versez les tomates, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni et 60 cl d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.

5.    Ajoutez les boulettes dans la cocotte et poursuivez la cuisson encore 10 min. Saupoudrez de basilic haché et servez aussitôt, avec du fromage râpé

Bon appétit et à bientôt une autre recette.

Bonjour à tous,

Je ne vous ai pas oublié, Ces derniers jours, je me suis lancé dans un très grand projet personnel. Certains d'entre vous qui me connaisse bien le savent, je suis une très grande fumeuse.

Et donc j'ai décidé d’arrêter de fumer :D Voici maintenant 12 jours que je tiens .

*entame une petite danse de la joie*

Maintenant la recette, cette recette ma été inspirée par notre sicilienne local , ma collègue Anna. Je mettrais d'ailleurs bientôt quelques recettes du livre de cuisine sicilienne qu'elle m'a rapporter de Sicile :p

Aujourd'hui c'est Risotto aux champignons et parmesan.

Les ingrédients pour 4 portions (très grandes); 7 PP la portion

250 gr de riz spécial risotto 7 PP

500 gr de champignons de paris (ou tout autres champignons) 0 PP

2 cube de bouillon de volaille 0 PP

2 échalotes 0 PP

100 ml de madère +3 cuillères à soupe 2,5 PP

150 ml de crème fraîche 10 PP

100 gr de parmesan râpé 10 PP

1 gousse d'ail 0 PP

du basilic

La préparation;

1. Coupez les champignons en gros dés, les laver, Dans une casserole avec un peu d'huile d'huile, faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 23 minute, Ajoutez les champignons et laisser cuire environ 3 minute en ajoutant le basilic en feuille ou ciselé. Ajoutez finalement les 3 cuillère à soupe de madère et faire réduire totalement. Ajouter la crème fraîche , salez, poivrez et réservez

2. Faites bouillir un litre d'eau et y diluer les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites chauffez un peu d'huile d’olive pour blondir les échalotes émincées pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne un peu transparent environ 2 minutes. Ajoutez les 100 ml de madère.

3. Une fois absorbé par le riz ajoutez une louche du bouillon, puis mélangez. Quand le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, etc... jusqu’à ce que tout le bouillon soit utilisé.

4. Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendre 2 minutes, puis mélangez vivement.

5. Servez bien chaud avec une escalope de veau ou en plat principal mais c'est très lourd :p

Bon appétit, à très vite.

Bonjour à tous,

Je reviens enfin publier, cette dernière année fut particulièrement chargé.

Cet été, malheureusement je n'ai pas quitté ma petite Belgique. Mais grâce à mes supers collègues, je vais faire un voyage culinaire.

Ma collègue Catia m'a offert le livre de cuisine "Cook Brazilian" de Leticia Moreinos.

Donc Je commence dans mon voyage par la région de Minas Gerais au Brésil.

On ouvre grand les papilles pour cette recette de poulet à l'étouffé et oignons caramélisés

Pour 6 portions à 5,5 PP

Ingrédients:

4 blancs de poulet 24PP

2 c à s d'huile d'olive 6PP

125ml de Madère 2,5PP

2 gros oignons coupé finement 0PP

3 gousse d'ail coupé 0PP

700Ml de bouillon de bœuf 1,5PP

Du persil frais

Sel et poivre

Préparation:

1. assaisonné le poulet avec le poivre et le sel

2. dans une poêle chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet soit brun-doré, environ 4 minute par coter.

Réserver le poulet dans un bol couvert.

3. Diminuer la plaque de cuisson à feu moyen et mettre les oignons.

Cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il caramélise, environ 25-30 minutes. Si vous voyez les oignons brulé ajouter une cuillère à soupe d'eau.

4. Ajouter l'ail et cuire une minute.

Déglacer avec le madère et réduire presque complètement. Ajouter le bouillon de bœuf et faire bouillir.

5. Remettre le poulet dans la poêle avec le jus qui sera resté dans le bol.

Faire mijoter durant 2 heures à feu doux.

Couvrir la poêle partiellement.

6. Servir avec le persil

De mon coté je l'ai servis avec des pommes de terre grillées et des carottes au basilic. 

J'ai encore plein de choses à vous raconter mais ça sera pour la semaine prochaine ;-) 

Bizoux 

P.s: j'ai fait la mise à jour overblog c'est pas gagner , donc navré pour la disposition bizare :p 

Bonjour à tous,

J'espère que tout va bien, J'ai été hiberner quelque temps ^^ .

Le froid, la neige, pffiiuuu ça commence à devenir long  cet hiver.

Mais soyons positif le beau temps revient et mes bento aussi :D

Aujourd'hui je vous présente un bento spaguetti carbonara.

Le vrai carbonara, en plus light enfin presque ^^

Pour les weight watcheuses la portion à 15 PP

Les ingrédients;

200 gr de spaghetti cuit 7PP

50 gr d'allumette de bacon 1PP

40 gr de parmesan 5PP

1 œuf 2PP

La préparation

On cuit les allumettes de bacon dans une casserole ,

On ajoute ensuite les spaghettis.

Sur le cote on mélange l'oeuf avec le parmesan.

On ajoute ensuite le tout au spaguetti et bacon .

bien mélanger et bon appétit !!!

à bientot ^^

Bonjour à tous,

Les vacances sont définitivement derrière nous T_T .

Mais bon ce week-end nous avons pu profiter d’un temps magnifique donc je me suis fait une petite salade césar maison :

De la laitue, quelques copeau de parmesan, de la carotte, du concombre, une escalope de poulet pannée au panko et quelques croutons.

C’est bon et facile  ^^

Bon appétit